湖北鹅苗批发时的公母鉴定，可以识别公母对生产鹅具有重要的经济意义，公母分开后分群饲养，适时淘汰多馀的公鹅，降低养鹅成本。生产鹅时公母成群饲养，成群管理，使鹅生长发育整齐。生产中常用肛门、顶肛或捏肛门的方法对鹅肝进行公母鉴别。

　　(1)头肛法：用左手握住鹅肝，用右手食指和无名指左右夹住鹅肝的身体侧，中指在肛门外轻轻抬起，感觉到小突起就是鹅。顶肛法比肛门法难以掌握，但熟练后速度快。

　　(2)肛门翻转法：将鹅肝拿在左手掌上，用左手中指和无名指夹住颈部，腹部向上，用右手拇指和食指放在排泄腔的两侧，轻轻打开排泄腔。如果生殖器口有螺旋状突起(茎的原型)的话，如果看不到作为鹅的螺旋状突起的话，只有三角瓣型的皱纹才是母鹅。

　　(3)捏肛门的方法：左手拇指和食指在鹅颈前分开，握鹅右手拇指和食指轻轻捏住排泄腔两侧，上下或前后略揉，感觉有芝麻粒或油菜大小的小突起，前端可滑动，根部相对固定，鹅蛋若没有则是母的。如何从鹅苗中区分鹅在外形上有什么特性？如何区分鹅肝母亲的问题，其实仅凭外表是普通人无法区分的，所以需要用反肛门区分鹅苗的公母，以上3种方法进行判别。