鹅属于草食水禽，其本身的自然生理属性有其独特的养殖生产优势。但传统的农户零星散养模式，导致养鹅生产水平不高，经济效益低。如何提高养鹅业的整体生产水平和经济效益，是鹅生产者(企业)、畜牧工作者和政府部门应该认真研究和解决的问题。影响养鹅业经济效益的因素很多，鹅本身的遗传生产潜力、生产水平、饲养成本、市场需求、产品品牌、流通与加工、饲养规模等都将从不同角度影响养鹅业的经济效益。要提高养鹅业的经济效益，就得从上述各个方面人手，应用先进的养鹅技术和经营管理手段，精细饲养、科学管理、用心经营，把握市场行情，实现生产与市场对接，以高起点、高投入、高标准带来高产出、高收入和高效益。

　　1. 搞好养鹅生产，提高养鹅生产水平

　　搞好养鹅生产是确保养鹅经济效益的基础和前提，只有生产搞好了，生产水平提高了，生产的产品数量多了、产值大了，利润才会相对增加;反之，生产没搞好，再谈什么经营方法、经济效益，那都是无米之炊。要搞好养鹅生产，良种杂交少不了，科学饲养是必须的，精心管理是前提，防疫卫生是保障。

　　(1)选择优良鹅品种

　　鹅的优良品种很多，我国鹅的品种有几十种，大型鹅有狮头鹅;中型鹅有四川白鹅、皖西白鹅.溆浦鹅、浙东白鹅、雁鹅、钢鹅、马岗鹅等;小型鹅有太湖鹅、豁眼鹅、阳江鹅、籽鹅、长乐鹅、伊利鹅等;还有国外引进品种朗德鹅和莱茵鹅。就其产肉性能来看，狮头鹅、四川白鹅、皖西白鹅、溆浦鹅、朗德鹅及莱茵鹅都是优选品种;就其产蛋性能来看，四川白鹅、皖西白鹅、太湖鹅、豁眼鹅、籽鹅和莱茵鹅等的年产蛋都在60～80枚之间，甚至更高。生产中根据地理环境及生产目标，选择所需品种来进行养鹅生产。

　　(2)开展经济杂交

　　经济杂交就是利用杂种优势来提高生产水平的一种有效方法。养鹅生产目的主要有两个，一个是产品，鹅肉和鹅蛋;另一个是产生经济利润。杂种优势能够超过双亲均值或者任何一方亲本性能。就目前养鹅生产普遍采用的杂交方式是以莱茵鹅、朗德鹅作为父本，选用四川白鹅、皖西白鹅、溆浦鹅等地方鹅品种作为杂交母本组合开展经济杂交，生产效果突出。如莱×川鹅10周龄体重就比四川白鹅高出18%。

　　(3) 精心搞好雏鹅的培育

　　雏鹅的培育是搞好养鹅生产的基础和关键环节。其主要环节是抓好育雏室的温度、湿度控制，合理分群饲养，合理密度饲养，合理的光照，通风换气，全价颗粒配合饲料饲喂和搞好防疫与防敌害等，以保证和提高雏鹅成活率。

　　(4)搞好鹅的配种

　　在一般鹅品种情况下，母鹅的产蛋量本来就不高，如果种蛋受精率低，其繁殖力就会大打折扣。要提高种蛋受精率，除了加强饲养管理，注意环境卫生，适时配种，恰当公母配比外，还应采取以下措施：随时检查公鹅精液质量、克服公鹅选择性配种习性、防止公鹅间相互啄斗、配备足够的交配活动场所、及时放牧活动、必要时人工辅助交配，以及推行人工授精等。

　　(5)优化种鹅群体结构

　　合理的种鹅群体结构不但是组织生产的需要，更是提高繁殖力的重要保证。在生产中随时淘汰过老的公母鹅，及时补充新的后备种鹅，以保持优良的种鹅群体结构及旺盛的产蛋性能。一般母鹅的利用年限不超过3年，公鹅利用年限不超过4年。优良的种鹅群的年龄结构为：1岁鹅占30%～40%，2岁鹅40%～50%，3岁鹅占20%～30%。种鹅生产场(户)要将种鹅的淘汰与后备鹅的选育纳入年度生产计划，按时淘汰和补充，确保种鹅群体优良。

　　(6) 饲喂优质颗粒饲料

　　鹅的消化功能的特殊性，形成了以食青草为主，这给在传统家庭饲养方式带来了很大的发展优势，养肉鹅育肥快、时间短、耗料少、经济效益高。但青绿饲料营养浓度低，而粮食类饲料营养单一，不能全面满足鹅繁殖生产和育肥的营养需要，这就必须饲喂营养全面的颗粒饲料，才能获得最佳的生产效果和经济效益。颗粒饲料口感好，更便于仔鹅采食，浪费少。据测定，肉仔鹅饲喂颗粒饲料比单一饲喂玉米可多增重20%以上，饲料利用率提高36%，每只鹅获利提高33%，经济效益十分显著。

　　(7)网上育肥

　　仔鹅网上育肥是舍饲育肥的一种，就是将仔鹅放在网上饲养，网可以是1层或2层，最好是专业生产的铁丝网，8～10米2栏，饲养密度5～6只/平方米。饲料以全价配合饲料为主，日喂3～4次，同时喂给适量青料，保障清洁饮水。仔鹅采用网上育肥方法，生产效益高，育肥均匀度好，最适合集约化批量生产。集约化饲养是是鹅业发展的必由之路，它便于工厂化管理，实现规模效益，提高饲料利用率，雏鹅成活率高，育肥期缩短，提高产肉率，有利于推行批量生产，实现专业化、配套化的生产经营体系。

　　(8) 搞好防疫卫生

　　搞好鹅群的日常清洁工作，每天打扫圈舍1～2次，保持舍内、运动场清洁干燥;定期对鹅舍和运动场进行消毒;按照免疫程序定期给鹅进行疫苗接种，必要时实施药物防治，尤其在饲养上不能喂给发霉变质的饲料，在饲料中可定期投放一些广谱抗菌药物。雏鹅娇嫩，无抵御敌害的能力，鼠、蛇、猫、犬都是雏鹅危险的敌害，必须采取有效措施防御。

　　2. 精细生产经营管理，降低饲养成本

　　提高养鹅经济效益的三大途径：高产、低耗和市场开发，所以需充分利用各种资源，来搞好养鹅生产，最大限度地降低饲养成本，力争以较少的投入获取较多的产出。

　　(1)充分利用鹅场生产资源

　　鹅场生产资源主要包括：鹅舍、种鹅、设施设备和饲草资源等。要合理配置资源，如鹅场生产规模要与鹅场圈舍及运动场、水面面积相适应，既要保证生产正常，又不浪费每1寸圈舍资源，尽量减少鹅舍场地空置时间，提高固定资产投资收益率。

　　(2) 强化目标责任任制，提高劳动生产率

　　养鹅是一个技术性很强的工作，因此，不管是从事养鹅业的饲养、技术人员还是经营管理者都要求努力提高技术和管理水平，实行科学饲养管理，实现每个人员满负荷工作，制定有效的岗位目标考核责任制，来调动每一个员工的生产积极性，在提高劳动生产率的同时也提高了养鹅生产水平。

　　(3)合理开发利用饲料，降低饲料成本

　　由于鹅的消化功能习性，我们可以种植更多的青草养鹅;开发利用工业加工副产物、农作物秸秆、青粗饲料等饲料资源养鹅，有条件的养鹅场提倡放牧与补饲相结合，实现合理投料和科学补饲，既提高了生产水平，又降低了饲养成本，这就相对提高了养鹅的经济效益。

　　(4) 严格疫病防控，减少医疗费用

　　健康的鹅群是生产经营的前置条件。把鹅疫病控制好了养鹅就成功了一半。要坚持预防为主的原则，建立健全鹅场一系列的防疫卫生管理制度，做到鹅场与外界环境相对隔离，减少外界环境对鹅场的影响;随时搞好场内清洁卫生，及时清除排泄污染物;定期开展鹅舍及活动场地的消毒灭源，净化环境;按照制定的免疫程序按时做好免疫注射。给养鹅生产创造一个良好的生产环境，可有效地减少鹅疫病的发生率，既减少了养鹅生产损失，又降低了药物医疗费用。

　　3. 提升经营机制，增加养鹅收入

　　(1)按市场需求组织生产

　　市场变化是不以人们意志为转移的客观存在，人们不能改变市场，但可以掌握和利用市场规律来为人们服务。要搞好养鹅生产，获取更多的经济利润，就必须用心开展市场研究，弄清市场规律，掌握市场行情，根据市场需求对号生产鹅产品供应市场，以实现鹅产品销售利润最大化。

　　(2)应用反季节繁殖技术生产

　　鹅具有明显的繁殖季节性，“一年养鹅半年产蛋”一直是困惑种鹅养殖业的难题。在我国南方地区鹅的产蛋季节为上年的9～10月份至下年的4～5月份，4～5月份至8～9月份为休产期;北方地区鹅的产蛋季节为2～7月份，8月份至下年1月份为休产期。

　　一年只有6～7个月的生产繁殖期，还有5～6个月不能产蛋繁殖生产。这就形成了养鹅生产和市场供应明显的季节性变化。改变鹅固有的繁殖规律，延长鹅的繁殖期限，提高种鹅生产力，是鹅反季节繁殖技术关键所在。应用反季节繁殖技术，改变鹅的繁殖季节，从原来的9～4月份产蛋繁殖改变为5～12产蛋繁殖，以在夏季鹅苗价格高的时候，生产销售鹅苗，而在冬季肉用鹅价格高时育肥肉鹅上市销售，实现反季鹅产品销售，让养殖户获得更高的经济效益。

　　(3) 实施规模饲养

　　集约化饲养是是鹅业发展的必由之路，它便于工厂生产化管理，提高饲料利用率，雏鹅成活率高，育肥期缩短，提高产肉率，推行批量生产，实现专业化、配套化的生产经营体系，从而充分利用圈舍设备资源，减少场地投资浪费，并严格员工岗位目标考核，实现养鹅规范管理，提高劳动生产率，最终实现规模效益。鹅的饲养规模要根据自身资金、技术、人才、生产管理经验、场地环境和市场行情等因素来确定，而不能盲目扩大生产规模。

　　(4)打造鹅产业优良品牌

　　打造无公害农产品、绿色食品、有机食品和地理标志农产品即“三品一标”品牌农产品，是农业生产发展的方向和必由之路。随着人们物质文化生活的提高，优质、健康食品越来越受到人们的青睐。当然，生产“三品一标”品牌农产品，是需要一定投资的，必须还要有规模生产和严格的科学饲养管理操作规程，以及品牌的市场运销运作。不过，只要实现了产品品牌销售，其品牌效应产生的经济效益是很可观的。

　　(5)完善产品销售网络

　　建立完善产品流通销售网络，是保障养鹅生产场正常生产和产品畅销的有力保证。养鹅场建立固定的销售渠道，就可以按计划生产，适时出售产品，生产效益就能够得到有力保证。

　　(6)配套产品加工

　　养鹅生产加工一体化，即鹅产品经过屠宰加工后再销售，肯定会增加产值和利润;而且还可以适应季节性市场价格调节，从中获取更多的利润。鹅的加工产品多样化，鹅肝、鹅掌、分割肉、板鹅等都是市场需要的。养鹅场可以根据自身经济实力和条件选择性实施。